Nackthafer

Optimal für’s Frischkornmüsli. Nackthafer besitzt im Gegensatz zum Hafer mehr Bitterstoffe und ist noch keimfähig. Nackthafer ist von allen Getreidesorten ernährungsphysiologisch gesehen die wichtigste für die menschliche Ernährung, für’s Backen ist er aufgrund von kaum vorhandenem Klebereiweiß allerdings nicht geeignet. Wenn, dann nur in Verbindung mit anderen Getreidesorten wie Weizen oder Roggen.